Resep Käsknöpfle: Mie Keju yang Cocok untuk Makan Malam yang Hangat
Kasknopfle adalah hidangan pasta khas Austria yang terbuat dari bola-bola kecil pasta kenyal yang dimasak dengan keju leleh dan mentega. Hidangan trisula88 sangat cocok untuk makan malam yang hangat, terutama di musim dingin. Berikut resep sederhana untuk membuat Käsknöpfle yang lezat dan mengenyangkan.
Bahan-Bahan:
Adonan Knöpfle:
- 300 gram tepung terigu
- 2 butir telur
- 150 ml air
- 1 sdt garam
- 1/4 sdt merica
Saus Keju:
- 200 gram keju Emmental atau Gruyère, serut halus
- 50 gram mentega
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- Garam dan merica secukupnya
Untuk Penyajian:
- Bawang goreng (opsional)
- Peterseli cincang (opsional)
Cara Membuat:
- Buat Adonan Knöpfle:
- Campurkan tepung terigu, telur, air, garam, dan merica dalam mangkuk besar. Aduk rata hingga adonan halus.
- Didihkan air dalam panci besar yang diberi sedikit garam. Setelah air mendidih, tekan adonan menggunakan saringan atau alat knöpfle untuk membuat bola-bola kecil. Masak bola-bola adonan hingga mereka mengapung, sekitar 2-3 menit. Angkat dan tiriskan.
- Masak Saus Keju:
- Lelehkan mentega dalam wajan besar di atas api sedang. Masukkan irisan bawang bombay, tumis hingga berwarna kecokelatan.
- Masukkan keju serut, aduk hingga keju meleleh dan tercampur rata dengan mentega dan bawang. Tambahkan garam dan merica sesuai selera.
- Gabungkan Knöpfle dengan Saus Keju:
- Masukkan bola-bola adonan Knöpfle yang sudah matang ke dalam wajan dengan saus keju. Aduk rata hingga pasta terlapisi saus keju yang creamy.
- Penyajian:
- Sajikan Käsknöpfle di atas piring, taburi dengan bawang goreng dan peterseli cincang jika suka.
Tips:
- Anda bisa menambahkan bacon atau potongan daging asap untuk tambahan rasa gurih.
- Untuk tekstur yang lebih lembut, tambahkan sedikit krim kental pada saus keju.
Nikmati Käsknöpfle sebagai hidangan makan malam yang hangat dan lezat!
